“八大碗?”
看着那有些年头的招牌,被带到这里的秦晓伟不同指了指上面的字,笑道:“这个名字挺有意思的,里面有没有什么说道?”
正习惯性的拿着手里的数码单反拍着照的章泽恬笑道:“不是吧,学长,你可是大厨唉,这么有名的八大碗你也不知道?”
“呃……”摸了摸鼻子的秦晓伟略有些尴尬地说道:“我是厨子不错,可算起来也不过是个新手,华夏餐饮博大精深,怎么可能都知道。”
“哦,这到也是。”并没多想的章泽恬点了点头,然后边带着人往店里走,边充当解说员道:“那满汉全席你知道吧。”
“知道啊,这玩意估计别说行内人知道了,就是行外人也耳熟能详吧。”走进饭店的秦晓伟边打量着里面的环境边说道。
而章泽恬则在与迎宾要了个小包间之后,又边走边解释道:“满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,而满族中的八大碗为满汉全席之一下八珍。”
“根据《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请。”
“而八大碗在当时的那个年代集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等几乎所有的烹饪手法,很具有一定的历史文化特性。”
还别说,这段解释自章美眉的嘴里说出来,让秦晓伟听得很是有滋有味,甚至就连走在前面引路的迎宾小姐也频频回头关注。
“那按你的意思,这里的八大碗其实指得是满族菜喽?”边为这四周雅致古典的环境暗暗点头,秦晓伟边问道。
听了这实在是有够外行话的章泽恬不由笑了起来,说道:“学长,你这话可说错了,满族的八大碗脱颖于满汉全席,可不代表这八大碗就是满族菜。”
“这八大碗流传到今天,除了作法有粗细之分外,还分了清真八大碗、正定八大碗、滕州八大碗、江徽(代称)八大碗、布依八大碗和临清八大碗这几种不同的体系。”
越发觉得自己出来转转的决定是正确的秦晓伟,不由笑着说道:“这么多的八大碗,那这里的是哪个体系?对了钢城属于江徽省,应该是江徽八大碗吧。”
“嘻嘻……学长,这你可猜错了,这里的八大碗除了江徽菜系之外,也借鉴了别的菜系新增了不少的菜品,菜可是很多的哦。”章泽恬笑道。
正说着呢,包间到了。等秦晓伟与自己的向导美眉分别落座之后,刚刚那个领路的服务员小姐虽然碍于工作没有开口打扰这两位的谈话,但在递菜谱时看章泽恬的眼神却很是好奇。
秦晓伟估计这位也是被自己的向导所说的话给引起了兴趣,当下笑着对章美眉说道:“菜谱我就不看了,反正我也不懂,还是你这个地主来点吧。”
“好啊
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