包好的蛋挞快步回家,要让孙儿吃上热乎的。
待她离开,楚心马上问:“SWEETY是个什么店?”
“面包房,应该是首都星最大的品牌,起码有几十家连锁店。”
连锁店?楚心笑了。
她做的点心当然会比连锁店的更好吃,否则上一世,它们不可能卖出那种高价。
倒不是她看不起人。连锁店为了保证口味统一,所有产品会由中央厨房配送,只有少量产品由分店当场制作。
不过连锁店有很多经营上的优势,它们可以用更低的价格够买到高级原材料,利用整齐划一的店面牢牢吸引住顾客。
而且连锁面包店会有自己的研发中心,上新速度快,味道通常是最合大众口味的。
“找时间我去它们店里看看。”楚心说。
魏夏朝路口抬抬下巴:“再往前一个路口,就有一家。”
诶?楚心瞪起眼往外看,竞争对手离得这么近吗?!
两人合力将饼干和方砖面包做出来,面团是头天晚上低温发酵好的,只需整形烘烤。
他们将多出的十几个蛋挞也放到前店试卖,十点钟正式开门。
楚心独自留在后厨,继续研究配方。
她把后厨所有食材分类整理好,打算为每样食材设计一款甜品,逐步把前店那些厂家送来的盒装蛋糕全换下去。
就不知道老板回来会不会生气,如果她能让店面生意好起来……
楚心有种“山中无老虎,猴子称霸王”的感觉。
魏夏走进后厨时,就见楚心正站在灶边用勺子在小锅中搅拌。
锅里是种暗红色的酱,她用勺子沾了点放到嘴里,立刻拧眉:“好酸。”
魏夏觉得挺有意思,笑道:“跟你说一声,蛋挞卖完了。”
楚心不掩惊喜,欢快地说:“这么快,果然我做的点心很好吃啊。”
魏夏笑着摇摇头,回到前店。
这个女人一进厨房就满身元气,幸福点超低。
已过午时,他觉得燥热,挖了几个冰淇淋球,坐到窗边。
冰淇淋是上周做的,边缘已经出现冰碴,不好挖。
魏夏盯着不规整的球体,脑中响起一句话——我不能容忍,从我手里卖给顾客的东西,是这样做出来的。
他吃了一口。虽然放了好几天,虽然有些变硬,但味道还可以嘛,就算再好上一些,又有多少人能吃出来呢?
有必要费那个劲吗?
下午五点,正是店里客流高峰。
说是高峰,也不过同时有三位客人在。
楚心直接端着烤盘出来,吆喝了一句:“刚出炉的蛋挞,还烫手的,免费品尝啦。”
听到“免费品尝”,店里几位客人都抬头看过来。
冒着热气的小点心确实诱人,而“刚出炉”三个字又给人一种“我好幸运,刚好赶上”的错觉。
楚心戴着卫生手套,一边递给客人,一边说:“蛋挞就要趁热吃,我们每天只卖六十个,晚了
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