燕菜,十分有名。”
“孤在燕京听说过这道菜,可惜的是,燕京做不出来这个味道。”李景辽听了点点头,连忙说道:“父皇也曾让人去宫里面做,总感觉少了一点什么。现在看来,恐怕是少了一点烟火。”
“殿下所言甚是,这任何一道菜肴,到了其他的地方,味道都是差了一些,食材甚至连水质都有些变化,故而,这菜肴的味道也就不一样了。”韦云麓也连连点头,说道:“臣在长安的时候,也听说过牡丹燕菜的名声,也让厨子做过,后来来洛阳上任,才发现味道还是有些不对。”
“殿下,这是鱼脍,在洛阳,家家户户都有鱼脍,不过,唯有冷泉黑鱼不可脍,其余者皆可脍。”这个时候,有侍女上了一盘鲫鱼脍的,说道:“殿下,这鲫鱼是从黄河中捞出来的,十分鲜美。”
《诗经.小雅》记载:“饮御诸友,炰鳖脍鲤”。脍实际上就是吃生鱼片,这种美食在华夏大地上流传甚久,在商周的时候,就开始了,洛阳自古都是文化的诞生地,对于吃生鱼片天生就会,而且还很擅长,将其制作出各种口味。
“是吗?”李景辽看着眼前的生鱼片,眉宇之间皱了皱眉头,最后轻笑道:“此物虽然味美,但孤却不敢食用。”
“殿下,这?”大厅内众人顿时面色一变,韦云麓和杨叔隆两人听了顿时满头大汗,大家都是准备请李景辽吃点洛阳特色,没想到现在李景辽居然这么说,这下就让两人坐蜡了。
“呵呵,这个与诸位无关,父皇经常告戒我等,不允许吃没有熟透的食物,不允许喝没有烧开的清水。毕竟在行军打仗的时候,万一敌人在水源里放了瘟疫,那就会威胁将士们的生命。”李景辽意识到自己的不妥当之处,当下解释道。
“殿下英明,实际上,臣也是吃不惯,只是因为洛阳周围人都吃,臣若是不吃,就有些显得不合群了。”杨叔隆眼珠转动,连忙说道。
“对,对,臣也是这么认为的,想这些生食,都是那些未开化的人才吃的,自从人类有了火焰,就告别了茹毛饮血的时代。”韦云麓也赶紧说道。他脸上的尴尬之色更浓,因为他还比较喜欢吃鱼脍的,这可是一道美食。
只是在李煜的记忆中,生鱼片中寄生虫也不知道有多少,比较干净的大概就是海鱼,内地的鱼类寄生虫很多,最着名的就是三国时期的陈登,就是吃多了生鱼片致死的。
李景辽也知道这些事情,只是李煜介绍的时候,并没有说什么寄生虫之类的,直接举例子,霍去病、陈登等等,就足以让这些皇子们小心翼翼了。
大厅内的气氛陡然之间变了模样,看着李景辽放下了手中的快子,这让准备尝鲜的秦怀玉和杨元嗣两人也都放下了快子。
“来人,将这些鱼
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