家当差,什么吃食没见过。
“那崔娘子觉得这吃法如何?”沈琬昭笑道。
“咱们扬州府也算富庶,去得起食楼的人家不差银子,吃个新奇,倒是不错。”
正说着,已有人拿了东西进来。
“新奇的东西确实能卖个名头,但我这食楼可不只要出一时风头,那是要长久经营下去的。”
沈琬昭淡笑道,心里却想着,日后开到京城去也说不定。
“这是我托几位娘子熬制的汤底,想必大家也好奇,这些东西怎么个吃法,今日就给大家演示一番。”
“崔娘子东西都准备好了?”
崔娘子也好奇,领着沈琬昭走到一方桌子前,上面摆满了各式食物。
“姑娘,这些都是生食,怎么吃?”
云珠出声问道,方才几位厨娘看到沈琬昭让人往里面加炭火,就已经猜到几分,但云珠不精通厨艺,自然就没那份眼力了,所以这会儿还是很疑惑。
沈琬昭笑了笑,夹起一片切得很薄的羊肉,放进已经烧煮开的白汤里,涮了几下,那肉便已经熟了。
“尝尝?”
云珠连忙也学着模样,涮了一片羊肉,放进嘴里。
“好吃!”
眼神一亮,惊讶地看着沈琬昭,“奴婢还以为白水煮肉,这味道不怎么样呢。”
崔娘子噗呲一笑,“什么白水,云珠姑娘可莫要小看了这锅汤,这可是咱们几个厨娘好不容易才熬出来的高汤,里面加的食材,少不得几十种了。”
“就这,还是有姑娘指点才做出来的味道,否则哪有这么好的味道。”
云珠不敢相信地看着那一圈白色汤底,瞪大了眼睛。
“姑娘,您什么时候也会做吃食了?”
几人说话间,沈琬昭面前不知道什么时候有多了一个碗碟,推到众人面前,道:“再试试这个,把煮好的食材,放到这个料碟里。”
崔娘子几人闻言,连忙也学着往白汤里煮了些食材,煮好后再放到沈琬昭配好的料碟里蘸了蘸再吃。
片刻后,几人眼神一亮。
崔娘子惊奇地看向沈琬昭,“姑娘这配料的法子又是在哪里学的?奴婢瞧着姑娘方才配的时候,也只是放了些寻常的佐料进去,但和这个锅里煮出来的东西搭配起来,竟然这般契合。”
沈琬昭笑笑,“闲来无事,不知道看了多少本杂书,这也是我无意看到的吃法。”
“现在,几位娘子觉得如何了?”
崔娘子想了想,道:“若只是姑娘指点的那白汤底,就算煮些上好的食材进去,也只能出道招牌菜罢了。”
犹豫了一下,又道:“但是这土锅,奴婢愚昧,总觉着姑娘大有想法在里面,但除了新奇些,实在看不出有何特殊之处。”
沈琬昭笑笑,“闲来无事,不知道看了多少本杂书,这也是我无意看到的吃法。”
“现在,几位娘子觉得如何了?”
崔娘子想了想,道:“若只是姑娘指点的那白汤底,就算煮些上好的食材进去,也只能出道招牌菜罢了。”
犹豫了一下,又道:“但是这土锅,奴婢愚昧,总觉着姑娘大有想法在里面,但除了新奇些,实在看不出有何特殊之处。”
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