直播间内:
“主播吃的这一道菜,我在魔都的一家法国餐厅也吃过,味道真是一言难尽。”
“上面的那些是鱼子酱吗?听说鱼子酱很贵!”
“你们难道没有看那部电影吗?鱼子酱都是按克计算的!”
“鱼子酱到底是什么?”
“鱼子不就是鱼卵吗?这东西不是每一条鱼都有吗?用鱼卵做成的酱,为什么会那么贵?”
“这摆盘真的是好精致简直像是一个艺术品!”
看到直播间一些观众的疑惑,李潇便开口解释道:
“鱼子酱,黑松露,鹅肝酱,在夏国外的美食界,堪称世界三大奢华美味。”
“鱼子确实是鱼的卵,但并不是所有的鱼都能做成鱼子酱,只有用鲟鱼制作的鱼子酱才被称为鱼子酱。”
“说到鱼子酱,很多人闻之色变,仿佛是高不可攀的奢侈品,令人望而却步。”
“然而,这其实是一个误解。”
“鱼子酱有多种种类,价格差异极大。”
“虽然一些品质卓越的鱼子酱价格昂贵,但也有平价的选择。”
“不同的鱼子酱使用不同种类的鲟鱼鱼籽制成,比如普通的闪光鲟鱼,只需要7岁就能取卵。”
“由于生长周期短,产量大,用这种鱼制成的鱼子酱价格相对低廉,受到广泛喜爱,不过缺点也很明显腥味稍重,颗粒也较小,口感一般。”
“这种鱼子酱通常几十块钱就能买到一小罐,这种平价的鱼子酱虽然有些缺点,不过由于价格低廉,产量很大,其实是相当受欢迎的。”
说着李潇用勺子舀起一小勺鱼子酱,举到了镜头前面。”
“而眼前这份鱼子酱,显然更加豪华一些。”
“虽然用的不是最顶级的大白鲟鱼子酱(BelugaCaviar),但却选用了次一级别的奥西特拉鲟鱼子酱(OscietraCaviar)。”
“这种奥西特拉鲟鱼子酱的价格,通常在每500克8000元以上。”
“有时候在特殊年份,由于气候或洋流的影响导致鱼子酱减产,价格可能飙升到每500克10000块以上。”
“至于最顶级的大白鲟鱼子酱,基本上不可能在市面上流通。”
“由于国际捕鱼协会,每年限制了大白鲟鱼的捕捞数量,每年只能捕捞1000条。”
“而在一些不利于大白鲟鱼生长的年份,这个数量甚至会锐减到500条。”
“每一条被捕捞的大白鲟鱼子,都需要经过捕鱼协会验证,低于20年的大白鲟鱼都需要放生,因为制作顶级大白鲟鱼子酱需要20年以上的大白鲟鱼。”
“一旦鲟鱼被取出鱼子,它的生命就宣告结束,这种大白鲟鱼甚至曾经因为过度捕捞濒临灭绝。”
“普通的大白鲟鱼子酱每克的价格达到350元,几乎和黄金的价格相当,甚至有时比黄金还贵。”
“这
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