色。
这个颜色使得表面的芝麻变得更加显眼和突出,看上去更有食欲。
而跟酥料这面不同的是,这个时候皮料的那一面,现在还只是浅黄色。
一块小吃,两种颜色,这颜值真挺不错的。
蜜三刀炸制差不多有三分钟的时候,徐拙用大漏勺,将锅里炸好的蜜三刀全都捞了出来。
捞出来后先放在一边控油,趁着这个空档把剩下到底那些生胚放进油锅里炸制,等生胚全部放进去之后,这边油也控得差不多了。
可以放进糖汁中灌浆了。
徐拙把控了油的蜜三刀放进了旁边已经重新烧热了的糖汁中,放进去之后还用勺子搅拌了几下,让糖汁彻底把蜜三刀给包裹起来。
搅拌过后,锅里很快就有气泡出现,这是蜜三刀里面的热气受压后排出去的现象,这些气泡越密集,就越说明进入蜜三刀里面的糖汁多。
几分钟后,等锅里的蜜三刀从漂浮在糖汁表面变成悬浮在糖汁里面的时候,就说明灌浆的步骤已经进行得差不多了,可以捞出来了。
徐拙用漏勺将锅里的蜜三刀捞出来,略微控一下之后,便放在了托盘中,摊开晾凉。
刚捞出来的时候,轻轻颠两下,让表面多余的糖汁滴落下来就行,可不能大幅度的抖动,不然好不容易灌进去的糖汁,就有可能会被抖出来。
合格的蜜三刀,在晾凉的时候表面的糖汁会因为热胀冷缩的缘故,全都收缩进蜜三刀里面。
徐拙不知道自己做的蜜三刀咋样,但是好歹用菜品升级技能砸到了C级,他觉得应该不会有什么问题。
把所有蜜三刀做出来之后,徐拙又做了其他几样小吃。
等到全都做好之后,蜜三刀的温度也差不多已经降了下来,这会儿摸上去已经不烫手了,不过依然有点温热。
徐拙把托盘上的蜜三刀全都小心的翻一遍,这样不仅能够方便降温,而且也能让蜜三刀到表面不会粘手。
翻动过后,徐拙来到书房,抱着怀旧的想法玩了两把游戏。
以后要去京城了,那边工作会更忙,压力也会更大,估计就算有时间玩游戏也没有那个心情了。
所以趁着这会儿没啥事儿,再次回味了一把徜徉在虚拟世界的那种快感。
十二点的时候,徐拙把做好的所有美食全都打包,又将冰箱里捣腾出来的那些没有来得及吃的食材调料等等,全都装进储物箱中,然后搬到楼下装车,跟打包好的那些小吃一道宋送到了老太太家里。
徐拙到了的时候,老太太正抱着熊仔在看猫和老鼠,见到徐拙拿着一堆打包盒,好奇的问道:“乖孙给我带什么好吃的了?”
徐拙笑着说道:“在京城的时候,季爷爷教了我几样小点心的做法,今天闲着没事,在家捣鼓了一些出来,给您尝尝味道,看跟过去的有什么不一样没。”
炸灌肠、蜜三刀、江米条等小吃一拿出来,老太太就不淡定了,连说话都带着京腔:“哎哟喂,这可都是奶奶爱吃的,我乖孙真是太有心了。老头子,快出来尝尝小拙的手艺。”
等老爷子从卧室里出来之后,老太太又忍不住说了一句:“这是孙子的孝心,不管好不好吃你都得夸。”
徐拙:“……”
啧,老太太对我的手艺稍微有点不自信啊。
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