控出来了。
他们就把纱布解下来,把豆饼倒回陶盆里。
再次把酸粉加水泡豆饼,加热。
吕玉衡说:“再等一天一夜,然后加碱,控水。”
吴远中问:“总共要做几次?”
“三次,三次之后就出不了酱油了。”
吴远中点点头,吕玉衡他们就回去了。
如此三次,吕玉衡每天晚上都来帮忙。
最后,他们把三次控出的水都混合在一起,放在锅里煮开,晾凉。
然后倒进吴远中第一次做酱油时的酱缸里。
李静萍问:“这样做是为什么?”
吕玉衡说:“用新工艺做的酱油没有酱香味,这样混合一下,可以让它的酱香味更浓。”
吴远中问:“这需要晒吗?”
“现在晒十天就可以,如果冬天就多晒几天。”
李静萍又问:“听你这意思,怎么用这种先进的工艺生产的酱油,还没有用以前土方法生产的好呢?”
吕玉衡昂起头,想了想说:“怎么说呢,科学技术就是生产力。
“工艺的进步,一是能降低成本,二是能加快生产速度。
“现在物资匮乏,用这种新的工艺生产酱油,又快又省材料。还不受时间的限制。
“虽然牺牲了一点口感,但还是符合我们国家现的实际情况,是值得推广的。”
吴远中问:“这比土方法来做,能降低多少成本?”
“至少一半,甚至更多。”
吴远中又问:“如果建个作坊,大批量的生产呢?”
吕玉肯衡说:“当然没问题,用这种工艺生产品质更好掌握,更稳定。只需要考虑销量问题。”
“行,我知道了。”
日子过的飞快!
二伯打制家具也结束了,打好的家具都暂时放到了以前李寅飞住的西屋。
母亲她们被子也套好了,三姐结婚需要提前准备的东西都准备差不多了。
今天,是用新工艺生产的酱油出缸的日子。
这次晒的有半个月,昨天让吕玉衡来看过了。
吕玉衡说基本晒成了,味道颜色也都出来了。
吴远中就把陶缸里的酱油都盛出来,然后用纱布过虑掉杂质。
按照吕玉衡说的,煮沸放凉,然后装瓶。
下午的时候,吴远中没去猪场,他拿了一瓶酱油,去了乡里。
他来到工商所,李寅飞刚好在,但他很忙,办公室里一直有人。
他就让吴远中先在旁边的空房里等他一会。
吴远中也不知道等了多久,李寅飞才过来喊他到自己办公室。
“你怎么来了?”吴远中一进门,李寅飞就问。
“这个”,李寅飞晃晃手里的酱油瓶,对李寅飞说:
“吕玉衡用现在最先进的工艺生产的酱油,拿来一瓶给你尝尝。”
李寅飞笑了,他倒了杯水递给吴远中说:“恐怕不只是让我尝尝这么简单吧?”
吴远中不好意思的笑了笑,又点点头。
“说吧,有什么想法?”
吴远中说:“用这种工艺生产酱油,成本是原来的一半,还不浪费粮食。
“因为他的原材料是豆饼,我想建个作坊,但又担心销量问题”
吴远中还没说完,李寅飞接口道:“所以你来找我帮忙了,想让我解决销量问题?”
吴远中点点头,期盼的看着李寅飞,等待他的答复。
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