糖醋排骨、有烧鹅等菜肴,都是广东口味的菜肴。
最开心的还是老彭五岁的儿子,那么丰盛的菜肴,平日就算是过年都吃不上啊,可是在这里,却吃到那么多好东西。小家伙敞开肚皮大吃,吃得满嘴油光,直到吃得吃不动了为止。这可是孩子有生以来第一次吃过如此丰盛美味的美餐。
这顿午餐,一方面是赵鹏宴请新上任的锦衣卫蓬州总旗,为他庆贺,另一方面也是准备同刘铁蛋道别,用完饭后,赵鹏就要带上锦衣卫登船启航了,而刘铁蛋必须带上十名锦衣卫留在潮州,把这里的锦衣卫百户所给建立起来,新上任的当地人老彭自然也会相助。
在吃饭的过程中,赵鹏把晒海盐和海盐提纯的办法交给了刘铁蛋。
“其实要让晒制的海盐可以直接食用,办法也非常简单,首先挖两口池子,一口是蒸发池,也起到了过滤的作用,蒸发池就是在沙滩上建造一口池子,利用涨潮的力量,把海水灌入池子内,然后关闭上闸门,以阳光晒海水的同时,也利用底部的沙子对海水进行过滤。连续晾晒数日之后,再把饱和的浓盐水灌入结晶池内,再经过晾晒,即可得到可以直接食用的粗盐。”赵鹏一边说着,一边在纸张上画着晒盐池的示意图。
“那么,如何把粗盐变成精盐呢?”刘铁蛋问道。
赵鹏耐心的向刘铁蛋和老彭讲解道:“要制造精盐,就必须取石灰石来,把石灰石敲碎了加热,制成生石灰,然后加水,变成石灰水;把粗盐融入水中,再把石灰水倒进去,沉淀之后,把上面的浓盐水倒出来,以纱布过滤了。过滤后的浓盐水放入锅内加热,在加热的时候,拿一根管子往浓盐水当中吹气,一边吹气一边加热,加热到饱和盐水的状态,再过滤,然后再倒回锅内加热,这样就能得到质量堪比井盐的精盐,绝对没有涩味。”
“为什么加热的时候要吹气?”刘铁蛋问道。
赵鹏道:“其实我们人呼吸的时候,吸入了氧气,呼出一种叫二氧化碳的废气,这些和你们说也不明白的,我们呼出气的废气虽然对我们人来讲没有用,可是这些废气可以同溶解在石灰水中的杂质发生反应,那就把盐水中带有涩味的东西都过滤出来了。”
“听起来挺有道理的,只是侯爷您自己试过没?”老彭问道。
赵鹏摇了摇头:“我自己也没有试过,只是听泰西欧罗巴人说的,他们都是用这种办法制盐的,我想应该没有问题吧。”
刘铁蛋道:“老彭你就放心好了,咱们侯爷可是博学多才呢,他说过的办法,就没有失败过的!等过几日天气晴了,咱们就可以开始动手了。”
赵鹏轻轻点了点头:“老彭,不过本候教你的这个办法,可是本候的独门绝技,绝对不能随便让别人知道!否则就赚不到银子了!”
老彭跪在地上道:“侯爷待卑职恩重如山,卑职肯定不会把侯爷的办法轻示与人!更何况,把办法教给别人了,卑职也赚不到银子了啊。”
“很好,我相信你们!本候一会儿就要登船出发了,你们明日一早就去潮州府,尽快把组建潮州锦衣卫百户所的事情搞定下来。等潮州锦衣卫百户所建好了,再来制盐。毕竟这种高额利润的东西,容易引起别人眼红,赚到银子手上却没有实力,那么银子只会让自己丧命!”赵鹏最后交代道。
赵鹏准备离开了,依云和父母、弟弟四人抱头痛哭。
“女儿啊,别哭了!你跟着侯爷去南京,可是你几辈子修来的福气啊!虽说是去当丫鬟,可是有多少人想给侯爷当丫鬟,门都没有的?俺看得出来,侯爷是个善良的好官,你跟了他肯定不会吃亏的,要好好伺候侯爷和夫人!”老彭交代道。
出发的时间到了,赵鹏带上锦衣卫们,带着小丫鬟依云乘坐停泊在江边的小船,小船驶入江心,人们登上大船。
大船拔锚启航,依云站在船上,朝着岸上的父母和弟弟挥手道别。
“左姑娘,你身边没有一个伺候你的贴身丫鬟,俺这次上岸,救下一位小丫鬟,就交给你了。”赵鹏指着依云对左羡梅说道。
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