糖及味精,最后再投进主食材豆腐,继续翻炒只是变成轻轻而已。
翻炒片刻后,大火又烧开了,所以盖锅变小火,静等一会就可吃到麻辣的美食咯。
五分钟的焖烧,已经足够到开锅兑入芡计,撒入葱花和不知什么种类的花椒粉,略微炒一下就变成地狱般的深红色了。
见此变化,士夜一脸满意点头的关火提锅而走了。
出锅?那么浪费时间的麻烦事,直接省略吧,提锅到卓上,再直接动筷那不是简单不过的事。
更何况,有能承载十份麻婆豆腐的盘子吗?
没有!所以算了,吃麻婆豆腐不是一碗的话那么兴趣会少了大半的。
一次干完,才是吃麻婆豆腐的正确吃法。
可以续碗,但不能复碗!热,也是麻婆豆腐必不可缺少的一种味道。
不然怎么愉悦啊!!!
士夜从处理食材到做料理的过程,都是一气呵成的行云流水般有条不紊,完全没有丝毫生疏之意。
对此,可以得出一条正确的结论。
士夜是经常出入厨房与食材打交道的妇男,做料理的熟手。
boom!
“系统,这道麻婆豆腐能得多少分的评价?”
这是士夜把一锅麻婆豆腐放在餐桌上后,带着一丝紧张感在内心对系统询问的。
厨艺,算是他最大的兴趣了,所以紧张是不可避免的。
闻声,系统不屑回道:“马马虎虎的67分而已。如果不是量多的话,会是70分以上的评价。”
随后,它想起了什么,对士夜询问一下。
“话说回来了宿主,难道你不知道梦美食是贵在于精不在于多的道理吗?不然你早就是麟厨了,而不是现在的半麟厨。”
闻声,士夜顿时露出果然如此的表情,松口气的说道。
“啊,果然是这样子!至于我为何还是半麟厨状态,主要是我的厨心没有长大,是刚出生的状态,所以只能是半麟厨咯。”
“无关数量,只关心意而已。”
厨师等级:学徒(60以下),特厨(60~70),麟厨(70~80),虎厨(80~90),龙厨(90~95),神厨(95~99),厨神(100)。
学徒,只要懂做料理就可以。无论是成品是失败还是成功之作,都算是学徒。
特厨,只要有厨心初雏及多年的基本功,就可以了。
麟厨,需要领悟完整的厨心及激源手法就可以了。与特厨对比,宛若出生的婴儿与成熟的大人一样,有着天与地的差别。
激源,就是让食材恢复成最好的状态,厨师就算是以坏食材也能做出好食材还好吃的美食。
士夜就是卡在特厨与麟厨的障碍间,激源手法已经掌撑了,厨心初雏随时可完整只是不知选那种路道而已。
所以,才被系统称为半麟厨。
一般来讲,激源手法才是从特厨升到麟厨的困难,厨心反而其
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